В исполнении поваров с Кавказа блюда полностью сохраняют свою аутентичность. За этим же внимательно следит бренд-шеф ресторана: меню регулярно пополняется новыми рецептами. Поэтому в МаmaLыga вы попробуете «тот самый» освежающий айран, несколько видов пхали, основательную бастурму и сациви, пикантную долму и сытное лобио. Конечно же, не обойдется без королей кавказского стола – шашлыков!

**************

Начать стоит с того, что пшено нужно тщательно промыть, удалить ненужные вкрапления и замочить в воде примерно на 10 минут. После этого воду из миски следует осторожно слить, а пшенную крупу положить в емкость для приготовления блюд в мультиварке и залить 2-мя стаканами воды. Кстати, приготовление каши в мультиварке максимально приближено к ее приготовлению в русской печке, поэтому блюдо получается еще более вкусным. Выставляем мультиварку на режим «молочная каша» и включаем.