Карамельные блинчики с яблоками


Карамельные блинчики с яблоками

Тонкие блинчики, которые относятся к русской кухне, приготовить совсем не сложно. А если еще и добавить к ним фруктовую начинку, то получится очень вкусное и сытное лакомство — карамельные блинчики с яблоками. Прежде всего, в глубокой миске смешиваем молоко, муку, воду, яйца, 50 граммов сахар и соль до однородной массы, чтобы не было комочков. Для этих целей замечательно подойдет миксер, венчик или простая ложка. Отставляем миску на полчаса, чтобы мука впитала в себя жидкие ингредиенты, и тесто приобрело нужную консистенцию.

Что нужно, чтобы приготовить карамельные блинчики с яблоками?

<

Ингредиенты на 6 порций :

  • Мука пшеничная высшего сорта (120 г.)
  • Молоко (250 мл.)
  • Вода (125 мл.)
  • Сахар (120 г.)
  • Куриное яйцо (2 шт.)
  • Поваренная соль (по вкусу)
  • Лимон (1 шт.)
  • Корица (0.5 ч.ложк)
  • Масло сливочное (2 ст.ложк)
  • Сметана (250 мл.)
  • Сахарная пудра (3 ст.ложк)
  • Яблоки голден (6 шт.)
  • Подсолнечное масло (по вкусу)

Как приготовить карамельные блинчики с яблоками? Рецепт:

  1. Тонкие блинчики, которые относятся к русской кухне, приготовить совсем не сложно. А если еще и добавить к ним фруктовую начинку, то получится очень вкусное и сытное лакомство — карамельные блинчики с яблоками. Прежде всего, в глубокой миске смешиваем молоко, муку, воду, яйца, 50 граммов сахар и соль до однородной массы, чтобы не было комочков. Для этих целей замечательно подойдет миксер, венчик или простая ложка. Отставляем миску на полчаса, чтобы мука впитала в себя жидкие ингредиенты, и тесто приобрело нужную консистенцию.
    Карамельные блинчики с яблоками
  2. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем жарить тонкие блинчики, предварительно смазав поверхность подсолнечным маслом. На один блин уходит примерно четверть половника теста. Помогите ему равномерно растечься по сковороде, полностью покрыв ее тонким слоем. Когда края блина приобретут золотистый оттенок, пора его переворачивать.
    Карамельные блинчики с яблоками
  3. При помощи деревянной лопатки переверните блин на другую сторону – пусть он поджарится еще минуту-две. Каждый раз перед тем, как жарить очередной блинчик, не забывайте перемешивать тесто.
    Карамельные блинчики с яблоками
  4. Готовые блинчики складываем горочкой на тарелку и приступаем к приготовлению карамели с яблоками.
    Карамельные блинчики с яблоками
  5. Для ароматной начинки следует очистить яблочки от кожуры и косточек, а затем нарезать их мелким квадратиком. Выложить яблоки в миску, сдобрив цедрой и соком лимона (чтобы не потемнели), не позабыв про корицу.
    Карамельные блинчики с яблоками
  6. В сковороде растапливаем масло сливочное на среднем огне. Когда оно станет жидким, всыпать 70 граммов сахара.
    Карамельные блинчики с яблоками
  7. Готовить, постоянно помешивая до тех пор, пока масса не окрасится в янтарный цвет.
    Карамельные блинчики с яблоками
  8. Добавить в карамель нарезанные яблоки и готовить доих полного размягчения. Но не передержите – они не должны превратиться в пюре, а лишь стать мягкими и впитать в себя карамель.
    Карамельные блинчики с яблоками
  9. Сметану смешать с сахарной пудрой. Накладываем около столовой ложки карамельно-яблочной начинки на блинчик и сворачиваем трубочкой или ковертиком. Поливаем заранее приготовленным сметанным кремом. Подаем горячими.
    Карамельные блинчики с яблоками

Источник: findfood.ru

Смотрите так же:

Оставить комментарий