Пирожки с яйцом и зеленью


Пирожки с яйцом и зеленью

Начнем с теста . В миску насыпать муку ( горкой ) . В этой горке сделать углубление .

Что нужно, чтобы приготовить пирожки с яйцом и зеленью ?

<

Ингредиенты на 20 порций :

  • Молоко (1 стак.)
  • Мука пшеничная (5 стак.)
  • Поваренная соль (1 ч.ложк)
  • Сахар (1 ст.ложк)
  • Подсолнечное масло (3 ст.ложк)
  • Дрожжи быстродействующие (1 ст.ложк)
  • Куриное яйцо (18 шт.)
  • Лук зеленый (2 пучок)
  • Укроп (2 пучок)
  • Поваренная соль (по вкусу)
  • Подсолнечное масло (100 мл.)
  • Масло сливочное (100 г.)

Как приготовить пирожки с яйцом и зеленью — Рецепт:

  1. Начнем с теста . В миску насыпать муку ( горкой ) . В этой горке сделать углубление .
    Пирожки с яйцом и зеленью
  2. В углубление наливаем молоко , воду и 3 ст. л. подсолнечное масло .
    Пирожки с яйцом и зеленью
  3. Затем в жидкость насыпаем соль , сахар , и дрожжи .
    Пирожки с яйцом и зеленью
  4. Замешиваем тесто . Оставляем на 1,5 часа в теплом месте . Это надо для того , что бы тесто подошло . Примерно через 1 час тесто необходимо обмять .
    Пирожки с яйцом и зеленью
  5. Пока наше тесто подходит , мы готовим начинку . Яйца помыть . На огонь поставить кастрюлю с водой . Как только вода закипит , мы берем по 1 яйцу и ложкой опускаем в кипяток . Воду необходимо посолить . Варим 15 минут . Яйца достаем и сразу опускаем в холодную воду . Это все нужно для того что бы даже свежие яйца очень хорошо чистились .
    Пирожки с яйцом и зеленью
  6. Как только яйца остынут . Достаем их из воды и чистим .
    Пирожки с яйцом и зеленью
  7. Разрезаем вдоль , что бы получились 2 половинки
    Пирожки с яйцом и зеленью
  8. А затем шинкуем их на яйцерезке .
    Пирожки с яйцом и зеленью
  9. Порезанные яйца складываем в глубокую миску ( я люблю когда много места , для того чтобы хорошо вымешать . )
    Пирожки с яйцом и зеленью
  10. Зеленый лук вымыть и покрышить .
    Пирожки с яйцом и зеленью
  11. Укроп то же вымыть и покрышить .
    Пирожки с яйцом и зеленью
  12. В сковороде растапливаем сливочное масло . Высыпаем туда зеленый лук и при пускаем .
    Пирожки с яйцом и зеленью
  13. Затем добавляем укроп . Перемешиваем и еще немного тушим .
    Пирожки с яйцом и зеленью
  14. Высыпаем эту зеленую смесь на яйца .
    Пирожки с яйцом и зеленью
  15. Присолить по вкусу и хорошо вымешать . Начинка готова .
    Пирожки с яйцом и зеленью
  16. Тесто слегка обмять . Режем тесто на колбаски . Колбаски разрезаем на кусочки . Из каждого кусочка руками делаем лепешечки ( кто не умеет , можно воспользоваться скалкой ) .
    Пирожки с яйцом и зеленью
  17. На каждую лепешечку кладем побольше начинки .
    Пирожки с яйцом и зеленью
  18. Лепим пирожки .
    Пирожки с яйцом и зеленью
  19. На сковороду налить подсолнечное масло . Раскалить . Огонь убавить . Выкладывать пирожки и жарить .
    Пирожки с яйцом и зеленью

Источник: findfood.ru

Смотрите так же:

Оставить комментарий