Яблочный штрудель


Яблочный штрудель

Замороженное тесто оставляем при комнатной температуре до тех пор, пока оно полностью не станет мягким, а в это время разогреваем духовку до 190 градусов. Как только тесто становится эластичным, приступаем к работе. Берем один лист и раскатываем его до толщины примерно 3-5 мм, но не слишком тонко, так как оно может порваться в процессе приготовления, а наша ароматная начинка вытечет.

Что нужно, чтобы приготовить яблочный штрудель?

<

Ингредиенты на 8 порций :

  • Слоеное тесто (2 шт.)
  • Яблоки антоновка (3 шт.)
  • Сахар (3 ст.ложк)
  • Тростниковый сахар (2 ст.ложк)
  • Грецкий орех (0.5 стак.)
  • Мука пшеничная (2 ст.ложк)
  • Куриное яйцо (1 шт.)
  • Корица (0.5 ч.ложк)
  • Сухари панировочные (2 ст.ложк)
  • Вода (1 ч.ложк)

Как приготовить яблочный штрудель? Рецепт приготовления :

  1. Замороженное тесто оставляем при комнатной температуре до тех пор, пока оно полностью не станет мягким, а в это время разогреваем духовку до 190 градусов. Как только тесто становится эластичным, приступаем к работе. Берем один лист и раскатываем его до толщины примерно 3-5 мм, но не слишком тонко, так как оно может порваться в процессе приготовления, а наша ароматная начинка вытечет.
    Яблочный штрудель
  2. Для приготовления начинки необходимо очистить яблоки, удалив сердцевину. Затем нарезанные фрукты тщательно перемешиваем с двумя видами сахара (половиной общего количества), корицей и мукой. Забываем про начинку минут на 20, для того чтобы яблоки пустили сок. Смешиваем сухари, коричневый и белый сахар, а также орехи в другой миске и возвращаемся к работе с тестом.
    Яблочный штрудель
  3. Раскатанное тесто посыпаем заранее измельченными орехами (кстати, это могут быть не только грецкие орехи, но и фундук или арахис), а сверху укладываем яблочную смесь.
    Яблочный штрудель
  4. Заворачиваем края теста в виде рулета, как бы прикрывая начинку. То же самое проделываем со вторым листом слоеного теста и начинкой, которая у нас осталась. Загибаем края рулетов так, чтобы сочная начинка не вытекла, и укладываем красавцев на противень, который предварительно застелили пергаментной бумагой.
    Яблочный штрудель
  5. В итоге, перед нами 2 замечательных рулета, но они еще не готовы, поэтому на следующем этапе приготовления их нужно смазать яичной смесью (воду и яйцо тщательно взбить). Не забывайте, если этого не сделать, то корочка у готового блюда не будет отличаться особой румяностью. Да, обязательно сделайте небольшие продольные надрезы по всей длине рулетов, для того чтобы выходил лишний воздух.
    Яблочный штрудель
  6. А теперь осталось поместить яблочные рулеты в разогретую духовку на 45 минут. Пока выпекается наш кулинарный шедевр, заварите чашечку ароматного чая, который, как нельзя кстати, подойдет к этому сладкому кушанью. Если корочка у рулетов приобрела золотисто-коричневый цвет, наш ароматный и сочный яблочный штрудель совершенно готов.
    Яблочный штрудель

Источник: findfood.ru

Смотрите так же:

Оставить комментарий