Борщ Московский


Борщ Московский

Разновидностей борща очень много. Это прежде всего борщ украинский, а также литовский, сибирский, белорусский, вегетарианский и т.д. У каждого вида своя особенность приготовления. Например, литовский готовится с белыми грибами, яблоками, кольраби и тмином. А болгарский с зеленой фасолью. У нас же сегодня борщ московский. От обычного борща он отличается тем, что в него кладут копчености или сардели. Получается несколько специфический вкус. Итак готовим. Берем мясной бульон. У меня индюшиный. Можно готовить и на воде.

Что нужно, чтобы приготовить борщ московский?

<

Ингредиенты на 8 порций :

  • Мясной бульон (2.5 л.)
  • Свекла (1 шт.)
  • Морковь (1 шт.)
  • Лук репчатый (1 шт.)
  • Капуста (300 г.)
  • Помидор (2 шт.)
  • Сардельки свиные (3 шт.)
  • Поваренная соль (0.5 ст.ложк)
  • Чеснок (2 шт.)
  • Петрушка (10 г.)
  • Подсолнечное масло (30 мл.)
  • Перец сладкий болгарский (1 шт.)

Как приготовить борщ московский — Рецепт:

  1. Разновидностей борща очень много. Это прежде всего борщ украинский, а также литовский, сибирский, белорусский, вегетарианский и т.д. У каждого вида своя особенность приготовления. Например, литовский готовится с белыми грибами, яблоками, кольраби и тмином. А болгарский с зеленой фасолью. У нас же сегодня борщ московский. От обычного борща он отличается тем, что в него кладут копчености или сардели. Получается несколько специфический вкус. Итак готовим. Берем мясной бульон. У меня индюшиный. Можно готовить и на воде.
    Борщ Московский
  2. Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками. Кладем в кипящий бульон.
    Борщ Московский
  3. Есть такая старая поговорка: «Сто хозяек — сто борщей». Я даю рецепт своего борща. Готовлю его не совсем так, как принято. Например морковь и лук не тушу до готовности на сковороде, а только припускаю. И сразу кладу в кастрюлю.
    Борщ Московский
  4. Свеклу тру на терке и сразу отправляю в кастрюлю, не жарю.
    Борщ Московский
  5. Пока я готовила лук, морковь и свеклу, картофель варился и через 10-15 минут он уже практически готов. Мелко шинкуем капусту и добавляем к остальным овощам.
    Борщ Московский
  6. Болгарский сладкий перец мелко нарезаем и кладем в борщ.
    Борщ Московский
  7. Помидоры трем на терке или измельчаем блендером и кладем в кастрюлю. Варим все до готовности. Солим, перчим по вкусу.
    Борщ Московский
  8. Сардели нарезаем и кладем в борщ за пять минут до выключения.
    Борщ Московский
  9. Выключаем.
    Борщ Московский
  10. Кладем зелень и измельченный чеснок.
    Борщ Московский
  11. Насыщенный, густой и ароматный московский борщ готов. Подаем со сметаной или без.
    Борщ Московский

Источник: findfood.ru

Смотрите так же:

Оставить комментарий