Молочный французский суп


Молочный французский суп

Суп очень лёгкий по своему содержанию и в тоже время сытный и питательный. Разрежьте стебли лука-порея вдоль на две половины, хорошо промойте проточной водой, встряхните с лука воду, высушите на салфетке и нарежьте на разделочной доске очень мелко.

Что нужно, чтобы приготовить молочный французский суп?

<

Ингредиенты на 6 порций :

  • Картофель (700 г.)
  • Лук-порей (300 г.)
  • Масло сливочное (40 г.)
  • Сливки 20% жирности (70 мл.)
  • Поваренная соль (по вкусу)
  • Перец черный молотый (по вкусу)
  • Петрушка (1 пучок)

Как приготовить молочный французский суп? Рецепт:

  1. Суп очень лёгкий по своему содержанию и в тоже время сытный и питательный. Разрежьте стебли лука-порея вдоль на две половины, хорошо промойте проточной водой, встряхните с лука воду, высушите на салфетке и нарежьте на разделочной доске очень мелко.
    Молочный французский суп
  2. Берём кастрюлю с толстым дном, добавляем сливочное масло, разогреваем и добавляем ранее нарезанный лук-порей. Жарим его на умеренном огне около 10 минут, при этом часто помешиваем, чтобы лук не подгорел. Он должен стать мягким.
    Молочный французский суп
  3. Картофель очищаем от кожуры, промываем под проточной холодной водой и режем на небольшие кубики. Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и оставляем на 5 минут. Затем откидываем на дуршлаг и даём стечь лишней влаге. Наливаем в кастрюлю холодную воду и добавляем нарезанный картофель. Ставим посуду на огонь и доводим до кипения, после чего добавляем поваренную соль. Варим картофель до полной готовности.
    Молочный французский суп
  4. Протрите горячий суп сквозь мелкое сито, добавьте сливки, приправьте чёрным молотым перцем и поваренной солью. Суп необходимо остудить в течение 30 минут, затем охладить в течение одного часа.
    Молочный французский суп
  5. Готовый и остуженный молочный французский суп разливаем по тарелочкам и украшаем зеленью петрушки или укропа. Его можно подать с гренками или сухариками.
    Молочный французский суп

Источник: findfood.ru

Смотрите так же:

Оставить комментарий