Учимся готовить бисквитное печенье Савоярди

Чтобы приготовить бисквитное печенье нам потребуется:

  • три куриных яйца,
  • сто граммов сахарного песка,
  • двадцать грамм сливочного масла,
  • три грамма сахарной пудры,
  • сто граммов муки и немного соли.

Тесто для этого печенья должно получиться очень нежным и воздушным.

<

Начинаем приготовление бисквитнго печенья Савоярди:

  1. Белки и желтки яиц разделяем, и белки взбиваем до образования крепкой пены, добавив в них щепотку соли, чтобы придать массе устойчивость.
  2. В другой посуде растираем с сахаром желтки, пока масса не побелеет и не увеличится примерно вдвое. Очень аккуратно смешиваем взбитые белки и желтки, движениями снизу вверх.
  3. Маленькими порциями добавляем муку, продолжая вымешивать тесто точно также, иначе наше бисквитное печенье Савоярди не поднимется при выпечке.
  4. Нагреваем духовку до ста пятидесяти градусов, противень застилаем бумагой для выпечки и немного присыпаем её мукой.
  5. Выкладываем тесто в кондитерский шприц и оформляем небольшие палочки длиной не более десяти сантиметров. Смешиваем остатки сахарной пудры и сахара и посыпаем наши палочки. Немного ждем, чтобы посыпка растворилась, и снова припудриваем печенье.
  6. Ставим противень в духовку и томимся в ожидании. Как только печенье покроется золотистой и хрустящей корочкой, вынимайте его из духовки. Внутри оно должно быть нежным и очень мягким. Как думаете Вам нравится  бисквитное печенье Савоярди ?

Смотрите так же:

Оставить комментарий