Соус Чили


Соус Чили

Возьмите мясо. Оно должно быть толщиной 1 см, примерно как на отбивные. Обжарьте его с двух сторон слегка, так чтобы оно оставалось розовым, но внутри не было крови.

Что нужно, чтобы приготовить соус чили?

<

Ингредиенты на 6 порций :

  • Фасоль консервированная (2 бан.)
  • Говядина (300 г.)
  • Свиной фарш (500 г.)
  • Лук репчатый (1 шт.)
  • Томатная паста (300 мл.)
  • Перец красный молотый (1 ч.ложк)
  • Перец черный молотый (1 ч.ложк)
  • Паприка сушеная (1 ч.ложк)
  • Сушеный лук (3 ч.ложк)
  • Сушеный чеснок (2 ч.ложк)
  • Поваренная соль (1 ч.ложк)
  • Перец сладкий болгарский (1 шт.)
  • Вода (0.5 стак.)
  • Подсолнечное масло (по вкусу)

Как приготовить соус Чили? Рецепт:

  1. Возьмите мясо. Оно должно быть толщиной 1 см, примерно как на отбивные. Обжарьте его с двух сторон слегка, так чтобы оно оставалось розовым, но внутри не было крови.
    Соус Чили
  2. Нарежьте лук небольшими кубиками/полосочками и жарьте его в масле до тех пор, пока он не станет прозрачным.
    Соус Чили
  3. Тем временем откройте банки с фасолью, слейте с них жидкость. Как только лук станет прозрачным, высыпьте фасоль в сковороду с луком. Перемешайте всё вместе и отавьте на плите на среднем огне
    Соус Чили
  4. Вернёмся к обжаренному мясу: если оно уже достаточно остыло, чтобы его можно было готовить дальше, нарежьте его на кубики примерно 1-2 см.
    Соус Чили
  5. Добавьте мясо в сковороду с фасолью и луком.
    Соус Чили
  6. В другой сковороде обжарьте фарш. С помощью деревянной лопатки разминайте крупные комочки фарша.
    Соус Чили
  7. К мясу, фасоли и луку добавьте томатную пасту продолжайте тушить.
    Соус Чили
  8. Когда фарш обжарится, добавьте его к фасоли и перемешайте.
    Соус Чили
  9. На этом этапе в чили добавляется соль, луковый и чесночный порошок, чёрный перец, паприку и непосредственно перец чили. Выливаем в соус кипяток.
  10. Пока соус тушится, вымойте и очистите болгарский перец от семян, нарежте тонкими небольшими полосочками.
    Соус Чили
  11. Добавьте перец в соус и потушите ещё примерно 15 минут, после чего выключите газ и под накрытой крышкой дайте настояться соусу ещё 10-15 минут. Соус готов! Подавайте с хлебом)
    Соус Чили

Источник: findfood.ru

Смотрите так же:

Оставить комментарий