Как приготовить картофельные крокеты

картофельные крокетыБлюдо картофельные крокеты приготовить достаточно просто, на весь процесс приготовления вам придется потратить не более одного часа.

Для того чтобы приготовить картофельные крокеты на четыре порции, нам потребуется семьсот грамм картофеля, два куриных яйца, 35 грамм манной крупы, 40 мл жирных сливок, 60г пшеничной муки, 4 столовые ложки панировочных сухарей, пучок петрушки и укропа, 700мл растительного масла, немного поваренной соли и черного молотого перца.

Для приготовления крокета в первую очередь необходимо почистить тщательно промытый картофель, который требуется отварить до полной его готовности.

1 После того, как вы сольете воду, необходимо растолочь картофель с помощью блендера или толкушки до состояния пюре. В пюре добавляем измельченную зелень, одно яйцо и сливки.

2 Вся масса тщательно перемешивается, добавляется манная крупа и все основательно вымешивается до получения картофельного теста.

3 Затем начинаем лепить шарики, желательно перед этим смочить руки в холодной воде.

4 Приготовленные шарики следует тщательно обвалять в пшеничной муке. Перед тем, как приступить к окончательному этапу панировки, следует взбить второе яйцо и обмакнуть в него крокеты.

<

5 Далее берем высокую узкую кастрюлю или сотейник, и разогреваем растительное масло. Не следует сильно раскаливать масло, так как при высокой температуре масло крокеты быстро покрываются румяной корочкой, которая начинает подгорать.

6 Шарики следует опускать в масло тогда, когда его поверхностью начинает подниматься легкий дымок. Шарики жарятся около двух минут до получения золотистой корочки.

На последнем этапе картофельные крокеты выкладываются на салфетку, которая избавит их от лишнего масла.

Смотрите так же:

Оставить комментарий