Маринованные шампиньоны


Маринованные шампиньоны

Маринованные грибы в широком ассортименте, в том числе и шампиньоны продаются во всех магазинах. Но приготовленные в домашних условиях в разы вкуснее и полезней. В них нет немерянного количества уксуса и консервантов. Тем более займет это совсем немного времени, зато результат порадует и ваших близких и гостей.
Варим грибы. Я их мою и обязательно чищу. Знаю, что чистить совсем не обязательно. Но если они крупные и шляпка начинает темнеть — лучше почистить. В воду кладем соль и лимонную кислоту. Варим 10 минут.

Что нужно, чтобы приготовить маринованные шампиньоны?

<

Ингредиенты на 6 порций :

  • Шампиньоны (500 г.)
  • Перец сладкий болгарский (2 шт.)
  • Подсолнечное масло (20 мл.)
  • Сахар (1 ст.ложк)
  • Поваренная соль (1 ч.ложк)
  • Лимон (0.5 шт.)
  • Лимонная кислота (1 г.)
  • Чеснок (2 г.)
  • Петрушка (5 г.)

Как приготовить маринованные шампиньоны — Рецепт:

  1. Маринованные грибы в широком ассортименте, в том числе и шампиньоны продаются во всех магазинах. Но приготовленные в домашних условиях в разы вкуснее и полезней. В них нет немерянного количества уксуса и консервантов. Тем более займет это совсем немного времени, зато результат порадует и ваших близких и гостей.
    Варим грибы. Я их мою и обязательно чищу. Знаю, что чистить совсем не обязательно. Но если они крупные и шляпка начинает темнеть — лучше почистить. В воду кладем соль и лимонную кислоту. Варим 10 минут.
    Маринованные шампиньоны
  2. Болгарский перец режем соломкой, впрочем это дело вкуса. Можно и кубиками. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла до мягкости. Красиво получается с красным перцем, но можно взять и зеленый, желтый, оранжевый. Будет просто «фейерверк» в тарелке.
    Маринованные шампиньоны
  3. Готовим маринад. Сок из половины лимона соединяем с сахаром и солью. Через пресс пропускаем 2-3 зубочка чеснока, мелко режем петрушку или любую вашу любимую зелень. Воду с отварных грибов сливаем. Если у вас они мелкие резать не надо, а если крупные, как у меня, порежьте пластинами. Выложите в маринад, закройте крышкой и поставьте на сутки в холодильник. Количество сахара и соли тоже регулируется по вкусу. В итоге получаем не только маринованные грибы, но и маринованный перец. Очень вкусно, просто и быстро.
    Маринованные шампиньоны

Источник: findfood.ru

Смотрите так же:

Оставить комментарий