Яйца c сельдью


Яйца c сельдью

Такая оригинальная закуска наверняка придется по вкусу вашим гостям, украсив стол на любой праздник, будь то Новый год или День рождения. Рецепт приготовления этого блюда до невероятного прост, а время, затраченное на его изготовление, едва ли превысит один час. Прежде всего нужно отварить яйца вкрутую, а затем залить их очень холодной водой для того, чтобы они хорошо очищались. Разрезаем яйца вдоль пополам, после чего вынимаем желтки и разминаем их вилкой в отдельной посуде.

Что нужно, чтобы приготовить яйца c сельдью?

<

Ингредиенты на 5 порций :

  • Куриное яйцо (5 шт.)
  • Свекла (1 шт.)
  • Сельдь соленая (1 шт.)
  • Лимон (0.5 шт.)
  • Сметана (2 ст.ложк)
  • Укроп (1 веточ.)
  • Красная икра (1 ст.ложк)
  • Поваренная соль (по вкусу)
  • Перец черный молотый (по вкусу)

Как приготовить яйца c сельдью? Рецепт приготовления:

  1. Такая оригинальная закуска наверняка придется по вкусу вашим гостям, украсив стол на любой праздник, будь то Новый год или День рождения. Рецепт приготовления этого блюда до невероятного прост, а время, затраченное на его изготовление, едва ли превысит один час. Прежде всего нужно отварить яйца вкрутую, а затем залить их очень холодной водой для того, чтобы они хорошо очищались. Разрезаем яйца вдоль пополам, после чего вынимаем желтки и разминаем их вилкой в отдельной посуде.
    Яйца c сельдью
  2. Предварительно отваренную свеклу нарезаем мелкими кубиками или натираем на крупной терке. По сути, способ измельчения данного корнеплода не играет особой роли, главное, чтобы было достаточно мелко. Выкладываем свеклу в глубокую миску и заливаем литром крутого кипятка. Как только вода приобретет насыщенный цвет (минут через пять), свеклу убираем, а на ее место закладываем отваренные яичные белки на полчаса.
    Яйца c сельдью
  3. Для начинки разделываем соленую сельдь или берем уже готовое филе и отрезаем 10 достаточно тонких полосок (для украшения). Остальное мясо рыбы выкладываем в кухонный комбайн или блендер и измельчаем.
    Яйца c сельдью
  4. Добавляем к рыбному фаршу измельченные желтки, сметану, сок половинки лимона, порубленный укроп, но не весь – немножко оставим для украшения. Солим и перчим массу по вкусу и тщательно перемешиваем. Рыбная начинка получится насыщенно желтого оттенка за счет яркого цвета куриных желтков.
    Яйца c сельдью
  5. Вынимаем белки из свекольной воды, обсушиваем их бумажными салфетками и выкладываем на сервировочное блюдо. Наступил самый творческий момент – украшение закуски. Столовой ложкой выкладываем начинку на каждую половинку белка, декорируем небольшим количеством красной икры, полоской селедки и веточкой укропа. Яйца с сельдью – довольно обыденное блюдо, но в таком исполнении встречается нечасто.
    Яйца c сельдью

Источник: findfood.ru

Смотрите так же:

Оставить комментарий